工夫を追求する

こんばんは。せのろんです。

消費税増税がいよいよ間近に迫っていることもあり、駆け込みで日用品を買われる方も多いようです。

各店舗が消費税への対応に追われている中、サイゼリヤは税込み価格を据え置く、実質的な値下げを発表しました。

ただ、これはサイゼリヤだからできることで、ほかの店で真似しようとすると厳しいでしょう。

サイゼリヤはその安さだけが注目されるのですけども、安くできるだけの仕組みがあるということを知らなければなりません。

例えば、自社農場を持っていたり、店のバックヤードを狭くしてその分客席を増やしたり、調理の手間を減らせるようセントラルキッチンで調理をしたりというように。

ただ、これらは別に真新しいことではないのですよね。

サプライチェーンを改善する、無駄を排除する、規模の経済を追求するというごく当たり前のことです。

それをやり抜くことによりお客様に愛される店舗で居続けられるのでしょう。